リアル DR05711 正広作 そば切【磨き】 最上-その他

SW(CAPヨウ 表面処理(三価ブラック(黒)) 規格(M18) 入数(300)
タナカ 外付け梁受け金物 105巾用210 AA1214(10入1ケース)

リアル DR05711 正広作 そば切【磨き】 最上-その他


【商品説明】 水牛柄付和包丁(霞研)。 日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。 刃渡り : 330mm 重量 : 810g 刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ) 材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です) 硬度 : ロックウェル硬さHRc 63~66 口金 : 水牛角 中子形状 : 打込み式 サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。) ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。
KHK 平歯車 φ195 SS3-65

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